El orujo de alta calidad de Castello Fonterutoli y la habilidad y experiencia del maestro destilador Giovanni La Fauci, se combinan para producir esta grappa de gran personalidad y elegancia, el complemento natural de la gama de vinos de Fonterutoli.
Uvas : Pulpa de uva Sangiovese y Cabernet Sauvignon
Alcohol mínimo : 45 ° Destilación : entro le 48 mineral dalla svinatura
Sistema de destilación : Discontinuo al baño María
Elaboración : Cocción de orujo de uva de aproximadamente 4 horas con hollejos sin prensar despalillado a mano. Breve estancia en barrica utilizada anteriormente para el vino Castello di Fonterutoli.
Envejecimiento :1 año en envases especiales, seguido de 6/8 meses en botella
Producción : 2.500 botellas
Formato : botella de 50 cl
