CELESTE VERDEJO DC RUEDA - BLANCO

COSECHA: 2020

TIPO DE VINO: Vino blanco

DO: Rueda      VARIEDAD: Verdejo

ELABORACIÓN

Tiempo de maceración: Maceración muy suave de pieles en frío durante 3 horas

Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura

Tiempo de fermentación: 15 días Temperatura de fermentación: 14ºC

Crianza: Sobre lías durante 2 meses 

DATOS TÉCNICOS Grado alcohólico: 13% vol. pH: 3,23 Acidez total: 5,1 g/L (á. tartárico) Azúcares residuales: 1 g/L Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos: 2-3 años

NOTA DE CATA Color dorado pálido límpido y brillante. En nariz destaca por su potencia aromática, con notas varietales a hinojo y a almendra verde sobre un fondo de flores blancas. En boca es sedoso, firme, con una fina y elegante acidez que le confiere longitud de boca.

GASTRONOMÍA Perfecto como aperitivo, es ideal para acompañar mariscos y pescado fresco como así también frito. Se combina muy bien con ensaladas verdes y aliños cítricos. Se recomienda servir entre 8º-10ºC. LEGADO

Elaborado en nuestra bodega de Villafranca del Duero, a partir de una selección de nuestras parcelas de verdejo cercanas al río Duero, que ofrecen más intensidad aromática y frescor.