100 % Malbec, producto del corte de uvas de Valle Rupestre y Yacochuya. Vino Complejo y con la tipicidad del Valle Calchaquí.
CRIANZA / BARRICADO
40% del vino en Roble francés de 2° uso por 6 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: manual. Fermentación: en piletas de concreto con levaduras seleccionadas. Maceración: 22 días. Tiempo de fermentación: 8 días. Temperatura de fermentación: 25 a 28ºC. Fermentación maloláctica: Si.
LUGAR DE ELABORACIÓN
50% Yacochuya Norte, Valle de Cafayate, Salta, Argentina - 50% Valle Rupestre, San Carlos, Salta, Argentina.
