CORTE: 70% Malbec | 30% Tannat
LUGAR DE ELABORACIÓN: Yacochuya Norte, Valle de Cafayate – Valle Rupestre, San Carlos, Salta, Argentina
ELABORACIÓN
Cosecha: manual. Fermentación: en piletas de concreto con levaduras seleccionadas.
Maceración: 16 días. Tiempo de fermentación: 12 días.
Temperatura de fermentación: 23 a 26 ºC. Fermentación maloláctica: si.
