COSECHA: 2013
TIPO DE VINO: Vino tinto
DO: Qualificada Priorat
VARIEDADES: Cariñena, Garnacha y Syrah
ELABORACIÓN
Tiempo de maceración: 20-25 días
Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en botas de roble francés.
Tiempo de fermentación: 7-12 días
Temperatura de fermentación: 27-28ºC
Crianza: En barricas de roble francés durante 14 meses.
Fecha de embotellado: 02 de julio de 2015
Número de botellas: 99.254
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico: 15% vol
pH: 3,39
Acidez total: 5,3 g/L (ácido tartárico)
