TIPO DE VINO: Vino Tinto
DO: Catalunya
VARIEDADES: Mediterráneas, principalmente gamacha y cariñena.
ELABORACIÓN
Tipo de maceración: 2 semanas.
Tiempo de fermentación: 1 semana.
Tiempo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura.
Temperatura de fermentación: 26ºC
CRIANZA: En roble americano y francés durante 6 meses.
DATOS TÉCNICOS: Grado alcohólico: 13,5% vol pH: 3,82 Acidez total: 4,5 g/L (á. tartárico) Azúcares residuales: 1,2 g/L
