SANGRE DE TORO TINTO 187ML

TIPO DE VINO: Vino Tinto    

DO: Catalunya                                

VARIEDADES: Mediterráneas, principalmente gamacha y cariñena.    

ELABORACIÓN

Tipo de maceración: 2 semanas.                                        

Tiempo de fermentación: 1 semana.

Tiempo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura.

Temperatura de fermentación: 26ºC                                                   

CRIANZA: En roble americano y francés durante 6 meses.               

DATOS TÉCNICOS: Grado alcohólico: 13,5% vol pH: 3,82   Acidez total: 4,5 g/L (á. tartárico) Azúcares residuales: 1,2 g/L